Stage Pâtisserie ou Boulangerie H/F
Plaza Athenée Hôtel
(75)
5d ago

Contexte

Il était une fois le Palace de demain...Embelli, agrandi mais surtout sublimé par un esprit Haute Couture qui en fait désormais l’adresse parisienne du luxe sur mesure.

Depuis 1913, il est situé avenue Montaigne, emplacement idéal pour flâner dans les boutiques tout en admirant la tour Eiffel.

Avec leur décor à la parisienne les chambres et suites offrent des vues inoubliables tantôt côté ville tantôt côté jardin ouvrant sur la cour intérieure aux célèbres stores et géraniums rouges.

L'Hôtel Plaza Athénée accueille le Tout-Paris sur une des avenues les plus prestigieuses du monde, l'avenue Montaigne.

Neuf adresses emblématiques, neuf hôtels extraordinaires, une collection unique. Serait-ce l'entreprise que vous cherchiez ?

Un lieu de travail où vos talents, votre personnalité, vos ambitions et vos passions peuvent nous aider à créer un environnement véritablement accueillant.

Rejoignez-nous et contribuez à faire de nos établissements des lieux TREASURED BY GUESTS, CHERISHED BY EMPLOYEES, CELEBRATED WORLDWIDE.

Missions principales

Nos stagiaires pâtisserie / boulangerie sont les cordons bleus de notre établissement. Ils ont la responsabilité de représenter le prestige de la cuisine d’Alain Ducasse et doivent donc travailler avec passion! Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Une journée dans la vie de notre stagiaire en pâtisserie / boulangerie nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis.

Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos stagiaires serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.

Nos stagiaires ont pour rôle de contribuer au bon fonctionnement du service durant leurs horaires de travail.

Afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible, leurs missions quotidiennes sont :

Réalisation d'appareils de base, pâtisseries / Boulangerie

  • Organisation de son plan de travail
  • Participation à la mise en place
  • Participation au service
  • Respect des fiches techniques
  • Entretien des normes d'hygiène
  • En fonction de votre demande, vous serez dirigé soit vers la pâtisserie soit la boulangerie

    Certains de nos clients peuvent avoir des requêtes particulières telles que des préférences gustatives encore des allergies.

    Il appartient à nos stagiaires de répondre à la plupart de ces demandes.

    Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.

    L'ambition de nos stagiaires doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

    La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos stagiaires doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

    Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos stagiaires sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

    Profil

    Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos stagiaires

    Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.

    Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures.

    Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.

    Vous nous apporterez :

    En fonction du service dans lequel vous postulez :

    Formation min BAC +2

    Bonnes connaissances des techniques de base de pâtisserie ou boulangerie

    Votre passion pour ce métier

    Une présentation soignée et une tenue vestimentaire réglementaire impeccable.

    Votre dynamisme et rigueur

    Avantages

    Nous devons notre succès à nos employés. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être remerciés. Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :

    Convention de stage obligatoire

    Indemnisation : % du plafond horaire de la sécurité sociale suivant réglementation en vigueur

    Prise en charge de 80% du titre de transport parisien (Navigo)

    Restaurant du personnel

    Dates : 4 mois à partir de mai 2021

    Le succès de votre stage ne repose que sur votre motivation, votre implication et votre curiosité !

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